Năutul este unul dintre cele mai versatile și hrănitoare ingrediente pe care le poți include în meniul de post. Bogat în proteine, fibre și vitamine, acest bob micuț poate transforma orice preparat simplu într-o masă sățioasă și plină de savoare. Iată cinci rețete delicioase cu năut, perfecte pentru zilele în care ții post, dar nu vrei să renunți la gust și energie.
1. Salată răcoritoare cu năut și legume proaspete
O salată ușoară și plină de culoare, care se prepară rapid și poate fi luată oriunde cu tine. Ai nevoie de năut fiert, castraveți, roșii cherry, ceapă roșie și pătrunjel proaspăt.
- Adaugă năutul fiert într-un bol mare.
- Taie legumele cubulețe mici și amestecă-le cu năutul.
- Stropește totul cu suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper după gust.
- Poți adăuga și puțin chimen sau coriandru pentru un plus de aromă.
Această salată este ideală pentru prânz sau cină, fiind sățioasă și plină de vitamine.
2. Hummus clasic – crema de năut care nu lipsește din nicio bucătărie
Hummusul este probabil cea mai cunoscută rețetă cu năut. Preparatul este simplu, gustos și poate fi folosit ca dip sau tartină.
- Mixează năutul fiert cu pastă de susan (tahini), usturoi, suc de lămâie și ulei de măsline.
- Adaugă sare după gust și puțin chimion pentru aromă.
- Dacă textura este prea groasă, poți adăuga puțină apă sau lichid din conserva de năut.
Servește hummusul cu legume crude, pâine prăjită sau lipie. Este o gustare sănătoasă și energizantă, perfectă pentru zilele de post.
3. Tocăniță de năut cu legume și condimente
O mâncare caldă, consistentă, care poate înlocui cu succes o masă tradițională. Tocănița de năut este ușor de preparat și poate fi adaptată în funcție de legumele pe care le ai la îndemână.
- Călește ceapă și usturoi în puțin ulei de măsline.
- Adaugă morcovi, ardei gras și roșii tăiate cuburi.
- Pune năutul fiert și lasă totul să fiarbă la foc mic până când legumele sunt moi.
- Condimentează cu boia dulce, cimbru, sare și piper.
Poți servi tocănița alături de o porție de orez sau pâine integrală pentru o masă completă.
4. Chifteluțe de năut coapte la cuptor
Dacă îți dorești o variantă crocantă și gustoasă, chifteluțele din năut sunt alegerea perfectă. Spre deosebire de cele prăjite, cele coapte sunt mai sănătoase și la fel de delicioase.
- Pasază năutul fiert până obții o pastă groasă.
- Adaugă ceapă tocată mărunt, usturoi, pătrunjel, făină de năut sau pesmet pentru legare.
- Condimentează cu sare, piper, chimion și coriandru.
- Formează chifteluțe mici și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coace-le în cuptor la 180°C timp de 25-30 de minute, până devin aurii și crocante.
Poti servi chifteluțele cu un sos de roșii sau o salată verde simplă.
5. Supă cremă de năut cu legume
O supă caldă, fină și hrănitoare care poate fi o alegere excelentă pentru serile răcoroase. Supa cremă se prepară rapid și poate fi personalizată după gust.
- Călește ceapă, usturoi și țelină în puțin ulei.
- Adaugă morcovi tăiați cuburi și năut fiert.
- Toarnă apă sau supă de legume și lasă să fiarbă până când legumele sunt moi.
- Pasează totul cu blenderul până obții o cremă fină.
- Condimentează cu sare, piper și puțin chimen pentru un plus de savoare.
Această supă este ideală pentru cei care vor să mănânce sănătos fără să petreacă mult timp în bucătărie.
De ce să alegi preparate cu năut în post?
Năutul este o sursă excelentă de proteine vegetale, esențiale în perioadele de post când nu consumi produse animale. În plus:
- Fibrele din năut ajută digestia și oferă senzația de sațietate prelungită.
- Este bogat în vitamine din complexul B, care susțin energia zilnică.
- Mineralele precum fierul și magneziul contribuie la buna funcționare a organismului.
Astfel, includerea năutului în meniul tău nu doar că respectă regulile postului, dar te ajută să te simți bine și plin de vitalitate.
Încearcă aceste rețete simple și savuroase pentru a descoperi cât de gustoase pot fi zilele de post când ai la îndemână ingrediente inteligente precum năutul. Nu-i așa că meriți o masă care să te hrănească cu adevărat?
